Nüfusun yaklaşık %1’inin şişkinlik, karın ağrısı, yorgunluk ve cilt problemleri gibi semptomlarla birlikte çölyak hastalığından muzdarip olduğu tahmin edilmektedir.
Çölyak hastalığı ayrıca tip 1 diyabet, romatoid artrit ve multipl skleroz gibi diğer otoimmün hastalıkların riskini de artırır. Çölyak hastalığınız olduğundan şüpheleniyorsanız, onu teşhis etmek için yapabileceğiniz testler vardır. Glutensiz diyetler semptomları azaltmaya yardımcı olabilirken, çölyak hastalığı olan birçok kişi, gluten içeren yiyecekleri yerken hala biraz rahatsızlık hisseder. Glutensiz mi yemelisiniz?
Çölyak Hastalığı Önlemi için Nasıl Bir Beslenme Gerekli?
Çölyak hastalığınız varsa, glütensiz bir diyet izlemeniz gerekeceğinden şüpheniz olmasın. Ayrıca glütensiz bir diyete devam etmenin çölyak hastalığı olmadan da faydalı olabileceğine dair bazı kanıtlar var. Gluten, buğday, arpa, kavuzlu buğday ve çavdarın bağışıklık tepkisini tetikleyen kısmıdır. Bazı insanlar, tam gelişmiş çölyak hastalığı (glüten intoleransı) olmaksızın glüten içeren gıdalara karşı hassasiyet geliştirebilir. Şu anda çölyak hastalığı için bir tedavi bulunmamakla birlikte, tedaviler semptomları azaltmaya yardımcı olabilir. Diyetteki değişiklikler ve alternatif ilaçlar en popüler tedavi seçeneklerinden bazılarıdır.
Glutensiz diyetler genellikle tedavi planındaki ilk adımlardan biri olarak reçete edilir. Çölyak hastalığı olan çoğu insanın ömür boyu glütensiz bir diyet yapması gerekir. İrritabl bağırsak sendromu (IBS) olan bazı insanlar için glütensiz bir diyete devam etmenin iyi bir seçim olabileceğini bulan bazı ilginç çalışmalar var. Bu, herhangi bir semptom olmadan glütensiz bir diyete devam etmeniz gerektiği anlamına gelmese de, IBS’niz varsa ve gastroenterologunuz glütensiz bir diyet yapmanızı önerirse, bunu yapmak isteyebilirsiniz.
Sıkı bir glütensiz diyette olmanın çölyak hastalığı olan kişiler için zararlı olabileceğine dair artan kanıtlar var. Araştırmalar, glütensiz diyet yapan kişilerin kanlarında daha düşük B vitamini ve demir ile folik asit seviyelerine sahip olduğunu bulmuştur. Glutensiz diyetler genellikle patates ve pirinç gibi rafine karbonhidratlarda çok daha yüksektir ve bu da diyabet riskinin artmasına neden olabilir. Takip çalışmaları, “sağlıklı” glütensiz bir diyet yerseniz diyabet riskinin artmasının artık mevcut olmadığını öne sürse de, çölyak hastalığı olan birçok insanın karbonhidrat tüketiminde benzer bir artış yaşadığı hala duruyor.
Çalışmalar ayrıca katı glutensiz diyetlerin çölyak hastalığı olan kişilerde kemik yoğunluğunu azaltabileceğini bulmuştur. Buğday parçalandığında üretilen glüten ve diğer peptitler, karaciğerden D vitamini metabolitlerinin salgılanmasını uyarır. D vitamini ise kemik oluşumuna yardımcı olan osteokalsin adı verilen bir proteini tetikler.
Glutensiz diyetler, çölyak hastalığı olan kişilerde karın ağrısı ve şişkinlik gibi semptomların azaltılmasına yardımcı olur. IBS’si olanlar için glütensiz diyetler semptomların büyük ölçüde rahatlamasına yol açabilir. Bununla birlikte, çölyak hastalığı ve IBS’si olan birçok kişinin, sıkı bir glütensiz diyet uygulasalar bile glüten içeren gıdalara karşı duyarlı kaldığını belirtmek önemlidir. Bu nedenle, çölyak hastalığınız varsa glütensiz bir diyet faydalı olabilir, ancak semptomlar devam edebilir. Jüri, bu durumdaki insanlar için çölyak hastalığı olan katı bir buğdaysız olarak yaşamın gerekli olup olmadığı konusunda hala kararsız.
Daha fazla bilgiler için buraya tıklayın…
